Antipasti

 Olive, carciofini e peperoni sott’olio o in agrodolce; verdure di stagione grigliate quali melanzane, peperoni e zucchine; cordula con piselli; fricassea; piedini di maialetto in pastella; frittelline di carciofi; frittate di zucchine; formaggio fresco; pancine d’agnello ripiene; pasticcio di salsiccia e melanzane

Primi Piatti

Ravioli conditi con sugo di pecora,   sappueddus; maltagliati, fregola con verdure stagionali quali carciofi o funghi; gnocchetti alla campidanese; tagliatelle.

Secondi Piatti

agnello in umido con sugo o con carciofi e uova; maialetto arrosto, pecora con sugo; piccionetti ripieni arrosto; roast beef di maiale o di manzo; anatra all’arancia.

• Pani Tipici: Civraxiu di Semola, pane con ricotta, con olive, con gerda, con pomodoro o   zucchine.
• Verdure: Pomodori, carciofi, finocchi e sedano.
• Dolci: Raviolini fritti, arrubiolus, pardulas.
• Frutta: di stagione
• Caffè e Amari: Crema di limone, limoncello e acquavite
• Bevande: acqua, vino della Cantina sociale di Santadi, e bibite varie